Tsy afaka miady amin'ny COVID-19 ny sakafo japoney mahery, saingy mety hanalava ny andro iainanao

“納豆ごはん” (Natto ambony vary) nalain'ny mpiampiasa Flickr Masafumi Iwai, CC BY-NC 2.0
Topazo maso ny tatitra manokana nataon'ny Global Voices momba ny fiantraikan'ny COVID-19 manerantany.
Anatin'izao toedraharahan'ny valanaretina COVID-19 izao, nitombo laza hatrany ny sakafo jaoney iray be mpitia. Toy ny taratasy fifirana, ny fanadiovana tanana sy ny arotava ho an'ny mpitsabo, nanjavona teny amin'ireo talantalan'ny fivarotana lehibe tao Japana ihany koa ny natto ny volana Martsa sy Aprily, izay sakafo mavingy vita avy amin'ny soja, miraikidraikitra, toa miendrika kofehy ary misy miteny mihitsy aza hoe masiso, izay inoana fa manamafy ny hery fiarovana. Soa ihany fa afaka manamboatra natto any an-trano ny rehetra.
Ny natto, oharina amin'ny foromazy indraindray, dia sakafo japoney nentim-paharazana vita avy amin'ny fanotrehana soja sy ny fampitomboana bacillus subtilis, na nattokin. Ankafizina noho ny tsiron'ny umami heno be ao aminy ny natto, izay foto-tsakafo malaza sady mora any amin'ny faritra maro ao Japana, ary hanina miaraka amin'ny vary na toast, anaty sushi, anaty spaghetti, na mandeha irery, afangaro aminà moutarde karashi mamay sy saosy ponzu citrus.
Tany amin'ny antsasaky ny volana Martsa tany, nahita ny Nexer, orinasa fikarohana momba ny mpanjifa ao Japana, fa saika ny 40 isan-jaton'ireo Japoney nanaovany fanadihadiana no nampiditra sakafo hafa fanampiny tanatin'ny fihinany isanandro mba “hanamafisana ny hery fiarovany” (免疫力を高める). Raha toa ka sakafo nalaza tanatin'ireo fanadihadiana ny tongologasy sy ny sakamalao, ireo sakafo naotrika toy ny yaourt sy ny natto kosa no teo amin'ny lohalaharana.
Mbola tamin'ny Martsa ihany, niparitaka ny tsaho tao amin'ny tambajotra sôsialy fa misoroka amin'ny COVID-19 ny natto. Ny tena antony niparitahan'ireo tsaho ireo dia satria somary ambany ihany ny tahan'ny voan'ny COVID-19 tany amin'ireo fileovana mifandray amin'ny tantaran'ny natto, toa an'i Ibaraki sy Iwate. Raha nanomboka nanao vatsy natto ireo mpiantsena, namoaka taratasy kosa ny Masoivoho misahana ny Raharahan'ny Mpanjifa ao Japana, nandrava ilay fiheverana fa mety hiaro amin'ny COVID-19 io sakafo io.
Tany amin'ny faran'ny volana Aprily, mbola tsy ampy ihany ny natto tao Japana, ary nanomboka noraisin'ny haino aman-jery ho iray amin'ireo sakafo sandoka “enti-mitsabo” ny COVID-19 fotsiny ihany izy io, miaraka amin'ireo hafa ahitàna ny seirogan (正露丸), dite mainty, tongologasy, sy cocaine.
Ny Natto, mifandray amin'ny halavan'ny andro iainana ao Japana
Kanefa, na dia tena tsy miaro amin'ny COVID-19 aza ny natto, dia mety mifandray amin'ny fitomboan'ny halavan'ny andro iainana io “sakafo mahery” naotrika io, raha ny tatitr'ireo fikarohana farany tao Japana. Tanatinà fikarohana iray izay nanaraha-maso ny fahazarana ara-tsakafo sy ny vokany teo amin'ny fahasalaman'olona 29.000 teo tao amin'ny tanandehiben'i Takayama teo anelanelan'ny taona 1992 ka hatramin'ny 2008, dia hita tamin'ireo mpandray anjara izay nihinana natto iray fonosana fara-faharatsiny indray isan-kerinandro fa nihena 25 % ny risika mety hahafaty azy ireo noho ny aretin'ny fo raha oharina amin'ireo izay mahalana vao mba nihinana izany.

Natto miraikidraikitra, miendrika kofehy, vonona haroso. Sary nalain'i Nevin Thompson.
Nisy fikarohana iray hafa naharitra 15 taona nataon'ny Ivotoeram-pirenena Japoney ho an'ny Homamiadana taminà olona 90.000 efa lazondazony sy efa nahazo taona nahitàna fa ny fihinanana sakafo vita amin'ny soja naotrika, indrindra ny natto, dia nampifandraisina tamin'ny — raha tsy hoe nifandray mivantana tamin'ny — risika ambany kokoa amin'ny fahafatesana noho ny aretin'ny fo sy ny homamiadana.
Raha toa ka tsy voaporofo ny fifandraisana misy eo amin'ny fihinanana natto sy ny fitomboan'ny andro iainana, misy teôria iray kosa milaza fa naseho ho mandevona ny rà mivaingana ary mety hanampy hanalefaka ny aretin'ny fo ny nattokinase, enzyme iray hita anatin'ireo kofehy miraikidraikitry ny natto.
‘Mitondra hamamoana, hafaliana, ary fahafahana ny fanotrehana’
Na eo aza ny tsirony umami tsy hay toherina na ny lazany amin'ny maha-sakafo mahery azy, mampihemotra ny olona sasany ny fofony henjana be sy ny endriny miraikidraikitra. Ao Tokyo sy any amin'ny faritra hafa any atsinanan'i Japana no mampalaza bebe kokoa ny natto raha oharina amin'ireo faritra hafa ambiny ao amin'ny firenena.

Manao hitsin-dàlana amin'ny fizotry ny fanotrehana sady mampiasa natto anaty fonosana enti-manomboka azy rehefa manao natto ao an-trano. Sary an'i Nevin Thompson.
“Izaho koa tsy mba liana tamin'ny natto, tany am-boalohany,” hoy ny mpanao gazety, mpanoratra ary mpaka sary John Ashburne, tanatinà resadresaka nifanaovana tamin'ny Global Voices. “Tamin'i Sasha (chef mpanao sakafo sady vadin'i Ashburne) nikarakara azy niaraka tamin'ny atody papelika manta sy tongolo maitso voatetika – izay samy nampiasaina mba hampihena ilay fofona mahery – no nanombohako nankafy azy io.”
Mpanoratra fanta-daza momba ny sakafo japoney izay nanoratra boky torolàlana ho an'ny Lonely Planet momba io lohahevitra io i Ashburne, mponina efa ela tao Kyoto sady mpamboly holatra no mpiremby araka ny famaritany ny tenany.
Manamboatra ny natto-ny ao an-trano ihany koa i Ashburne.
“Mitondra hamamoana, hafaliana ary fahafahana ny fanotrehana. Afaka miala ny famoretan'ny indostrian'ny sakafo ianao amin'ny fanamboarana ny natto-nao manokana”, hoy i Ashburne. “Mahatsapa ho mamorona zavatra miavaka, anao manokana sy saika tsy afaka averina indroa ianao. Na dia tiako ho toy izay aza, heveriko fa tsy hitovy mihitsy ny natto-ko isaky ny manao azy aho.”
Milaza i Ashburne fa tiany ny manovaova ny tsaramaso ampiasainy, sy ny fomba fikarakarany azy, indraindray masahany amin'ny etona, indraindray ampangotrahiny, na koa karakarainy amin'ny afo malefaka miaraka amin'ny konbu, fa matetika tsy asiany.
“Toy ny hoe manana toetra mahatsiravina ireo zavamiaina bitika, manana saina mikiraosikaopy manokana. Heveriko ho akaiky kokoa amin'ny alisimia noho ny fandrahoan-tsakafo ny fanotrehana amin'ny fomba tsy indostrialy,” hoy i Ashburne.
Ny fomba fanaovana natto ao an-trano
Ivelan'i Japana sy any amin'ireo firenena hafa mampalaza ihany koa ny natto, mety ho sarotra ny ahitana azy ity any amin'ny tsena lehibe. Kanefa, afaka atao ao an-trano ny natto, miaraka amin'ireo akora ilaina sy ny fitaovana fandrahoana sakafo mifanaraka amin'izay.
Amin'ny alàlan'ny fomba fahandro iray mampiasa hafanana ambany, azo atao ao anaty lafaoro ny natto amin'ny fampiasana bocal fitaratra voadio na koa fitoerana plastika. Ny fomba mora indrindra fanaovana natto dia ny fampiasana ny Instant Pot na ny cocotte-minute. Fanamby lehibe iray ny fitadiavana spôra fanombohana natto, izay misy ny nattokin ilaina amin'ny fanotrehana. Misy hitsin-dàlana iray dia ny fampiasana natto anaty fonosana ho toy ny akora fanombohana raha betsaka kokoa ny indray atao.
Zahao ny pejy manokan'ny Global Voices amin'ny fiantraikan'ny COVID-19 amin'ireo fokonolona manerana izao tontolo izao Lahatsoratra rehetra
Sokajy

Atombohy ny resaka
Zahao ny pejy manokan'ny Global Voices amin'ny fiantraikan'ny COVID-19 amin'ireo fokonolona manerana izao tontolo izao Lahatsoratra rehetra
Sokajy
Tantara Malaza Indrindra Manerantany
Mpiserasera Facebook?
Araho Twitter
Hevitra farany
Taorian'ny Nilazan'Ilay Ministra Indiana Hoe 'Indraindray Tsara Ny Fanolanana', Mijoro...
LALANA IZANY
Hong Kong: 'Raha Afaka Mampirafy Ny Lehilahy? Nahoana Kosa Ny...
ny fampirafesana dia fomba mamohehatra hitovizan'ny olona sy ny biby ary ny lehilahy no mpanao...
Tahiry isambolana
- Marsa 2021 9 Lahatsoratra
- Febroary 2021 50 Lahatsoratra
- Janoary 2021 49 Lahatsoratra
- Desambra 2020 45 Lahatsoratra
- Novambra 2020 35 Lahatsoratra
- Oktobra 2020 42 Lahatsoratra
- Septambra 2020 46 Lahatsoratra
- Aogositra 2020 49 Lahatsoratra
- Jolay 2020 51 Lahatsoratra
- Jona 2020 59 Lahatsoratra
- Mey 2020 41 Lahatsoratra
- Avrily 2020 61 Lahatsoratra
- Marsa 2020 40 Lahatsoratra
- Febroary 2020 50 Lahatsoratra
- Janoary 2020 53 Lahatsoratra
- Desambra 2019 109 Lahatsoratra
- Novambra 2019 91 Lahatsoratra
- Oktobra 2019 103 Lahatsoratra
- Septambra 2019 94 Lahatsoratra
- Aogositra 2019 89 Lahatsoratra
- Jolay 2019 166 Lahatsoratra
- Jona 2019 234 Lahatsoratra
- Mey 2019 190 Lahatsoratra
- Avrily 2019 202 Lahatsoratra
- Marsa 2019 159 Lahatsoratra
- Febroary 2019 174 Lahatsoratra
- Janoary 2019 291 Lahatsoratra
- Desambra 2018 204 Lahatsoratra
- Novambra 2018 316 Lahatsoratra
- Oktobra 2018 307 Lahatsoratra
- Septambra 2018 172 Lahatsoratra
- Aogositra 2018 200 Lahatsoratra
- Jolay 2018 248 Lahatsoratra
- Jona 2018 216 Lahatsoratra
- Mey 2018 207 Lahatsoratra
- Avrily 2018 230 Lahatsoratra
- Marsa 2018 165 Lahatsoratra
- Febroary 2018 143 Lahatsoratra
- Janoary 2018 186 Lahatsoratra
- Desambra 2017 177 Lahatsoratra
- Novambra 2017 148 Lahatsoratra
- Oktobra 2017 224 Lahatsoratra
- Septambra 2017 165 Lahatsoratra
- Aogositra 2017 228 Lahatsoratra
- Jolay 2017 180 Lahatsoratra
- Jona 2017 227 Lahatsoratra
- Mey 2017 227 Lahatsoratra
- Avrily 2017 152 Lahatsoratra
- Marsa 2017 134 Lahatsoratra
- Febroary 2017 129 Lahatsoratra
- Janoary 2017 112 Lahatsoratra
- Desambra 2016 103 Lahatsoratra
- Novambra 2016 136 Lahatsoratra
- Oktobra 2016 158 Lahatsoratra
- Septambra 2016 142 Lahatsoratra
- Aogositra 2016 142 Lahatsoratra
- Jolay 2016 129 Lahatsoratra
- Jona 2016 132 Lahatsoratra
- Mey 2016 152 Lahatsoratra
- Avrily 2016 126 Lahatsoratra
- Marsa 2016 115 Lahatsoratra
- Febroary 2016 114 Lahatsoratra
- Janoary 2016 125 Lahatsoratra
- Desambra 2015 86 Lahatsoratra
- Novambra 2015 128 Lahatsoratra
- Oktobra 2015 131 Lahatsoratra
- Septambra 2015 129 Lahatsoratra
- Aogositra 2015 142 Lahatsoratra
- Jolay 2015 109 Lahatsoratra
- Jona 2015 108 Lahatsoratra
- Mey 2015 107 Lahatsoratra
- Avrily 2015 115 Lahatsoratra
- Marsa 2015 110 Lahatsoratra
- Febroary 2015 106 Lahatsoratra
- Janoary 2015 47 Lahatsoratra
- Desambra 2014 99 Lahatsoratra
- Novambra 2014 81 Lahatsoratra
- Oktobra 2014 100 Lahatsoratra
- Septambra 2014 102 Lahatsoratra
- Aogositra 2014 95 Lahatsoratra
- Jolay 2014 146 Lahatsoratra
- Jona 2014 99 Lahatsoratra
- Mey 2014 94 Lahatsoratra
- Avrily 2014 94 Lahatsoratra
- Marsa 2014 71 Lahatsoratra
- Febroary 2014 127 Lahatsoratra
- Janoary 2014 125 Lahatsoratra
- Desambra 2013 137 Lahatsoratra
- Novambra 2013 137 Lahatsoratra
- Oktobra 2013 133 Lahatsoratra
- Septambra 2013 106 Lahatsoratra
- Aogositra 2013 47 Lahatsoratra
- Jolay 2013 114 Lahatsoratra
- Jona 2013 103 Lahatsoratra
- Mey 2013 76 Lahatsoratra
- Avrily 2013 116 Lahatsoratra
- Marsa 2013 118 Lahatsoratra
- Febroary 2013 95 Lahatsoratra
- Janoary 2013 126 Lahatsoratra
- Desambra 2012 158 Lahatsoratra
- Novambra 2012 210 Lahatsoratra
- Oktobra 2012 124 Lahatsoratra
- Septambra 2012 75 Lahatsoratra
- Aogositra 2012 135 Lahatsoratra
- Jolay 2012 147 Lahatsoratra
- Jona 2012 80 Lahatsoratra
- Mey 2012 97 Lahatsoratra
- Avrily 2012 118 Lahatsoratra
- Marsa 2012 170 Lahatsoratra
- Febroary 2012 106 Lahatsoratra
- Janoary 2012 101 Lahatsoratra
- Desambra 2011 80 Lahatsoratra
- Novambra 2011 91 Lahatsoratra
- Oktobra 2011 142 Lahatsoratra
- Septambra 2011 99 Lahatsoratra
- Aogositra 2011 110 Lahatsoratra
- Jolay 2011 93 Lahatsoratra
- Jona 2011 94 Lahatsoratra
- Mey 2011 87 Lahatsoratra
- Avrily 2011 108 Lahatsoratra
- Marsa 2011 160 Lahatsoratra
- Febroary 2011 130 Lahatsoratra
- Janoary 2011 98 Lahatsoratra
- Desambra 2010 57 Lahatsoratra
- Novambra 2010 59 Lahatsoratra
- Oktobra 2010 82 Lahatsoratra
- Septambra 2010 89 Lahatsoratra
- Aogositra 2010 96 Lahatsoratra
- Jolay 2010 101 Lahatsoratra
- Jona 2010 38 Lahatsoratra
- Mey 2010 44 Lahatsoratra
- Avrily 2010 43 Lahatsoratra
- Marsa 2010 52 Lahatsoratra
- Febroary 2010 47 Lahatsoratra
- Janoary 2010 31 Lahatsoratra
- Desambra 2009 32 Lahatsoratra
- Novambra 2009 28 Lahatsoratra
- Oktobra 2009 36 Lahatsoratra
- Septambra 2009 49 Lahatsoratra
- Aogositra 2009 58 Lahatsoratra
- Jolay 2009 30 Lahatsoratra
- Jona 2009 26 Lahatsoratra
- Mey 2009 68 Lahatsoratra
- Avrily 2009 12 Lahatsoratra
- Marsa 2009 36 Lahatsoratra
- Febroary 2009 70 Lahatsoratra
- Janoary 2009 62 Lahatsoratra
- Desambra 2008 89 Lahatsoratra
- Novambra 2008 14 Lahatsoratra
- Oktobra 2008 51 Lahatsoratra
- Septambra 2008 51 Lahatsoratra
- Aogositra 2008 70 Lahatsoratra
- Jolay 2008 106 Lahatsoratra
- Jona 2008 65 Lahatsoratra
- Mey 2008 95 Lahatsoratra
- Avrily 2008 160 Lahatsoratra
- Marsa 2008 94 Lahatsoratra
- Febroary 2008 20 Lahatsoratra
- Janoary 2008 231 Lahatsoratra
- Desambra 2007 87 Lahatsoratra
- Novambra 2007 104 Lahatsoratra
- Oktobra 2007 111 Lahatsoratra
- Septambra 2007 33 Lahatsoratra
Faly be aho fa misy olona tia ny teny Malagasy toa ahy. Mirehareha aho amin'ny...
Raha ny fahalalako azy, toa fanerena avy amin'ny Banky Foiben'ny Madagasikara io sora-bola tsy maintsy...
Miarahaba an'i Naritsimba, ary izaho koa rehefa mieritreritra hoe banky dia ireo bankin'ny vazaha foana...