Akatòny

Fitia Tsy Mba Hetra Hampijoro Tsara Hatrany Ny Global Voices

Mila fanohanana avy amin'ny namana sy ny mpamaky toa anao ny fikambananay hitoerany ho mahaleotena, maimaim-poana, ary hahazaka miasa maharitra!

Manomeza anio

Hijery ny Tenim-Pirenena rehetra? Mandika ny tantaran'ny Global Voices izahay mba ho hitan'ny rehetra ny fitantaran'olo-tsotra manerantany.

Bilaogin-tsakafo: Pata de Cerdo avy eo Espaina, Katsu Kisoa avy ao Japana ary Kisoa nendasina miaraka amin'ny Cincaluk avy ao Malezia

(Marihana fa efa tamin'ny volana Mey taona 2007 ny lahatsoratra teny Anglisy)

#1: Avy ao Espaina, Canary Girl mizara nahandro matsiro mba hikarakarana Endy kisoa amin'ny fanaon'ny nosy Canary (Pata de Cerdo)

This recipe is my mother in law's, she makes thee best “Pata” around. Tender, juicy, and a hint of spice around the edges. She gets it nice and crispy on the outside too, which for some reason, I can't seem to manage, but nonetheless the flavor is out of this world.  “Pata” is normally served very thinly sliced on baguettes with a bit of salt
sprinkled on, and can be either a breakfast or a main meal when served with fries and a salad. Get the recipe now…

Avy amin'ny rafozako ity nahandro ity, mikarakara “Pata” tsara indrindra eo amin'ny manodidina izy. Malemy, be rano, ary tsiron-javamanitra manodidina ny sisiny. Ataony mahafinaritra sy mikarepoka ihany koa ny ivelany, izay noho ny antony maromaro, dia toa tsy mahomby amin'ny fikarakarana izany aho, saingy na izany aza, tsy manam-paharoa ny tsirony. Aroso amin'ny tetika manify miaraka amin'ny sira kely nararaka taminy ny “Pata” amin'ny ankapobeny, ary azo atao sakafo maraina na sakafo atoandro rehefa aroso miaraka amin'ny frity na salady. Jereo ny fikarakarana azy…

#2: Avy ao Japan, Nook & Pantry mahandro karazana Kisoa Katsu:

Pork katsu or tonkatsu is deep fried pork cutlet served with katsu sauce, a Worcestershire-like sauce.  According to Wikipedia, it is one of the most popular dishes in Japan. Ironically, pork katsu was originally invented in the late 19th century as a sort of Western style dish to appeal to Japanese tastes, but over the years it has become more and more Japanese and is now served with rice and miso soup. It was one of my favorite lunches during my undergraduate days. Get cooking now

Ny kisoa katsu na tonkatsu dia kotoletan-kisoa nendasina miaraka amin'ny saosy katsu, saosy tahaka ny Worcestershire. Araka ny Wikipedia, iray amin'ireo sakafo malaza indrindra any Japana izy. Mahatsikaiky, fa noforonina tany amin'ny faramparan'ny taonjato faha-19 ho toy ny karazana nahandro amin'ny endrika Tandrefana ny katsu mba hifanaraka amin'ny tsiro Japoney, saingy nanjary niha-Japoney hatrany izany ary aroso miaraka amin'ny vary sy lasopy miso. Iray tamin'ireo sakafo hariva nankafiziko indrindra nandritra ny taom-pianarako voalohany izany. Andrahoy ary izany

#3: Avy ao Filipina, Market Manila mizara nahandro hikarakarana Ubod, Sugpo, Alimasag ao amin'ny Baboy (Fom-boanio miaraka amin'ny makamba, foza sy kisoa)

Here’s a heart stopping, flavor packed way to enjoy some totally fresh ubod or heart of coconut palm. A work colleague of mine dragged a huge chunk of freshly felled coconut trunk from Bohol to Cebu last week, and I was thrilled with the prospect of a freshly made lumpia ubod. Read more...

Mampihetsi-po tanteraka, fomba feno tsiro mba hankafizana ubod na fom-boanio mangatsiatsiaka tanteraka. Nisy mpiara-miasa amiko iray nitaritarika sombina tratram-boanio ngezambe vao avy nianjera tao Bohol nankany Cebu tamin'ny herinandro lasa teo, ary nahafaly ahy ny vinavina hanao ubod lumpia vaovao amin'izany. Vakio bebe kokoa

#4: Avy ao Malezia, Rasa Malaysia mahandro cincaluk (makamba notehirizina) ary mikarakara Nahandro Nyonya: Kisoa nendasina miaraka amin'ny Cincaluk (Heh Ya Kay Char Bak)

Today, I am giving you the second installment of this unique ingredient with stir-fried pork with cincaluk. Known in Hokkien dialect as Heh Ya Kay Char Bak, this Nyonya creation graced my family's dining table very often when I was growing up. While cincaluk is not everyone's cup of tea, for those who love it, it lends a very distinct and exotic flavor to the main ingredient, in this case, pork. Continue reading…

Androany, omeko anao ny ampahany faharoa amin'ity fangaron-tsakafo tsy manam-paharoa ity miaraka amin'ny kisoa nendasina miaraka amin'ny cincaluk. Fantatra amin'ny fitenim-paritra Hokkien, Heh Ya Kay Char Bak, matetika nandravaka ny latabatra fisakafoanan'ny fianakaviako ity famoronana Nyonya ity rehefa nihalehibe aho. Raha tsy dité ho an'ny rehetra ny cincaluk, ho an'ireo izay tia azy, manome tsiro tena miavaka sy tsy fahita ho an'ny fangaron'ny ventin-tsakafo betsaka indrindra izy, dia ny kisoa, amin'ity tranga ity. Tohizo ny famakiana

#5: Avy ao Kiobà, Rachel's Bite mamelona indray ny Kotoletan-kisoa Kiobàna miaraka amin'ny Mojo sy Ovy nopotserina Sofrito:

This is one amazingly tasty meal. Each recipe is good on its own, but they are great when put together. I have been concentrating on cooking a lot of Asian food lately, I forgot how tasty some good classic recipes can be. The pork chops are so flavorful due to the marinade followed up with a spice rub. And the potatoes really complement all the spices in the pork chops. The diced peppers in the potatoes are a really nice twist on an old classic. Get the scoop now

Sakafo matsiro mahatalanjona ity. Samy tsara avokoa ny sakafo tsirairay, saingy mahafinaritra izy ireo rehefa tafakambana. Nifantoka tamin'ny fahandroana sakafo Aziatika maromaro aho tato ho ato, nanadino aho fa misy tokoa ireo nahandro mahafinaritra mahazatra sasany tena matsiro. Tena matsiro ny kotoletan-kisoa noho ny fandomana azy narahana fangaron-java-manitra. Ary mameno tanteraka ny zava-manitra rehetra ao anatin'ny kotoletan-kisoa ny ovy. Tena mahafinaritra tokoa amin'ny mahazatra fahiny ny sakaibe voatetika efajoro ao anatin'ny ovy. Jereo izany ankehitriny

#6: Sakafo Thai & Lao mizara nahandro hikarakarana Saozaha Khao – Lasopy kisoa sy voana saozaha masira

This soup originally is from the northern region of Laos. I got the recipe from my Thai Isan cousin, whos husband is from northern Laos. The most important ingredients are the extra wide pho noodles, the superior dark soy sauce, and the salted soy beans. The salted soy beans sauce is like a vegetarian version of ‘ba dek’ which is salted gourami fish. Read More

Avy any amin'ny faritra avaratr'i Laos ity lasopy ity. Nahazo ny nahandro avy amin'i Isan rahavaviko Thailandey aho, izay avy any avaratr'i Laos ny vadiny. Ireo fangaron-tsakafo tena manan-danja indrindra dia ny paty pho lehibe, saosy saozaha mainty ambony kalitao, voana saozaha masira. Ny saosy saozaha masira dia tahaka ny endrika tsy mihinan-kena (vegetarien) amin'ny ‘ba dek’ izay trondro gourami masira. Vakio bebe kokoa

dsc03872.jpg

Sary nalain'i Melissa De Leòn

Atombohy ny resaka

Mpanoratra, azafady hiditra »

Torolalana

  • Miandry fanekena ny hevitra rehetra. Aza alefa in-droa ny hevitra.
  • iangaviana ianao haneho fifanajàna amin'ny hevitra rehetra. Tsy ekena ny hevitra feno fankahalàna, vetaveta, mamely olona manokana.