(Marihina fa tamin'ny 2 Novambra 2009 no nanoratana ny lahatsoratra teny Anglisy)

Nanoratra tao amin'ny bilaogin'izy ireo momba ny fanokafana ny “sampana fampahalalam-baovao azo antoka indrindra” ao Egypta  antsoina hoe “El Koshary Today” i Zeinobia, Tarek Shalaby ary i Hossam El Hamalawy. Tamin'izany fomba izany no nanoritsoritan'ny ekipan'ny El Koshary ny tranokalam-baovaon'izy ireo. Tranonkalam-baovao iray amin'ny teny Anglisy izy io izay mampiasa teny fanesoana sy famisavisana mba hanairana ny sasany amin'ireo olana goavana (na tsy dia lehibe loatra) atrehan'ny Egyptiana. Ekipa tanora Egyptiana no miasa ao ambadiky ny El Koshary ary samy manao ezaka mafy ny tsirairay avy ary mitondra fomba fijery samihafa ihany koa. Nisafidy ny tsy hitonona anarana izy ireo (tamin'ny fotoana nanokafana ny tranonkala).

Mampahafantatra ny mpamaky ihany koa ny tranonkala hoe:

Unfortunately, we predict that some of our readers will take offensive to some of our material. To them, we apologize, but we would politely ask them lighten up. For in the words of one great philosopher, “If we can’t laugh at ourselves, then we are lost.” (Actually, we just made that quote up, but it’s true!)

Also, if you happen to be a celebrity or a figure of authority that has come under the (at times) biting El Koshary sarcasm, we would kindly ask you to keep lawsuits and death threats to a minimum. For one thing, our mothers would not be happy at all with that.

Indrisy anefa fa mety hanafintohina ny sasany amin'ireo mpamaky anay ny votoaty sasany ao amin'ny tranonkala. Miala tsiny izahay ho azy ireo, saingy miangavy azy ireo amim-panajana izahay mba hitony. Araka ny tenin'ilay filozofa lehibe iray hoe, “Raha tsy afaka mihomehy ny tenantsika isika, dia very .” (Raha ny marina dia nataonay fotsiny io teny io kanefa tena marina izany!)

Ary raha toa ka olo-malaza na manampahefana iray ka tratran'ny tsindron'ny fanesoesoan'ny El Koshary (matetika) ihany koa ianao, dia mangataka anao izahay mba tsy hanenjika anay araka ny lalàna na hanao fandrahonana ho faty araka izay kely azo atao . Satria  tsy ho faly amin'izany mihitsy ny reninay.

Sary famantarana ny El Koshary.

Sakafo nentim-paharazana malaza ao amin'ny firenena Egyptiana ny Koshary, izay ahitana vary, tsiasisa mena, voanjobory, macaroni, ary norarahana tongolo lay sy vinaingitra, ary saosy voatabia masiaka. Noravahana tongolobe nohamamiana ny teo ambonin'ity foto-tsakafo ity.

Manazava i Shalaby hoe:

Inspired by Koshary, the main traditional dish that gains its popularity from it’s economical value, yet strong and engaging taste, the writers aim at springing off what is typically Egyptian and reaching out to the world. It is an approach to analyze and constructively criticize the difference aspects of the culture that gave birth to the revolutionary Koshary.

Raha naka aingam-panahy avy amin'i Koshary, ilay sakafo nentim-paharazana fototra izay manana ny lazany tsy lafo, kanefa matanjaka sy matsiro,  mikendry ny hanasongadina ny zavatra mampiavaka manokana ny Egyptiana sy hampahafantatra izany amin'izao tontolo izao ireo mpanoratra. Ny handalinana sy hitondrana tsikera miabo amin'ny lafiny samihafa amin'ny kolontsaina izay niteraka ny fomba fisainana revolisionera Koshary ihany koa no tanjona.